Corporate Sharestart｜全員でケーキづくりに挑戦、Learning Organization の実践
- 淩雲科技 Holo solution Inc.
- 19 時間前
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Corporate Sharestart （学思達）と Learning Organization について
Holo Solution では、「人」こそが企業にとって最も大切な資産であると考えています。
私たちは毎月、Corporate Sharestart の活動を実施しています。その目的は、単なる社内イベントを行うことではありません。社員一人ひとりが自律的に学び、主体的に考え、仕事や人との関わりの中で達成感を得られる環境をつくることにあります。
一人ひとりが自分で学び、考え、判断し、さらに共有や対話を通じて自分の考えを表現できるようになると、組織もまた、自ら成長する力を持ちはじめます。外部環境の変化に対しても、特定の強いリーダーだけに依存するのではなく、組織全体の学びと調整によって、新しい姿へと変化していくことができます。
私たちは、組織は生きているものだと考えています。まるで生命を持つ個体のように、調子を崩せば少しずつ回復し、盛り上がった後には自然と落ち着き、学びと関わりを重ねながら、次に進む道を見つけていきます。これが、Holo Solution が Corporate Sharestart と Learning Organization づくりに取り組む理由です。
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Corporate Sharestart の実践：Holo Solution の The Gestalt Project はどのように Learning Organization を育てるのか
今回の Corporate Sharestart：全員でケーキづくり
今回の Corporate Sharestart のテーマは、「全員でケーキづくり」でした。
活動のはじめに、各グループはくじ引きで担当するお菓子を決めました。メニューには、シフォンケーキ、ドーナツクッキー、台湾式マカロン、スコーン、ドイツ風エッグタルトなど、さまざまな種類がありました。
各グループは担当メニューが決まると、あらかじめ用意された SOP を読み、自分たちで手順を理解し、必要な材料を探し、計量、調合、成形、焼成までを進めていきました。
この活動は、Sharestart の精神にとても近いものでした。まず自ら学び、次に考えて判断し、最後にチームで協力して一つの成果物を完成させる。その流れが、自然に体験できる内容になっていました。
SOP を読むことから始まる自律的な学び
主催者は、各種のお菓子づくりの SOP を事前に準備していました。活動が始まっても、参加者は講師の指示を一つひとつ待つのではなく、まず自分たちで説明書を読み、制作手順を理解し、必要な材料と分量を確認して作業を始めました。
計量、混ぜ合わせ、泡立て、型への流し込みまで、すべての工程で参加者自身の判断と確認が求められます。一見すると単なるケーキづくりですが、実際には標準作業手順を読み取り、理解し、実践する学びのプロセスでもありました。
紅茶シフォンケーキ：生地から香りあふれる焼き上がりへ
あるグループは、紅茶シフォンケーキを担当しました。調合したシフォンケーキの生地を長方形の型に流し込み、あとは焼き上がりを待ちます。
紅茶シフォンケーキは約 55 分間焼く必要があります。焼成中には、アールグレイの香りが少しずつオーブンから広がってきました。焼き上がったケーキはふんわりと膨らみ、紅茶のやさしい香りが感じられ、思わずもう一度香りを確かめたくなる仕上がりでした。
台湾式マカロン：昔ながらのお菓子に新しい魅力を
別のグループは、台湾式マカロンを作りました。参加者は生地を小さな丸い形に絞り出していきます。一つひとつの丸い生地が、台湾式マカロンの片側になります。焼き上がった後、それらを組み合わせて、かわいらしい小さなお菓子に仕上げました。
台湾式マカロンは、かつて台湾の伝統的なケーキ店でよく見かけた小さなお菓子です。近年では、台湾らしさを感じられる特色あるスイーツとして、改めて注目されるようになっています。活動では、完成した台湾式マカロンに粉糖をふりかけ、より菓子店らしい上品な見た目に仕上げました。
スコーンとドイツ風エッグタルト：細部に見える違い
スコーンを担当したグループは、成形後の生地に卵黄液を塗りました。卵黄液は、焼き上がりの色づきをよくするだけでなく、香りや食感にも変化を与えます。完成したクランベリースコーンは、表面がこんがりと黄金色に焼け、ドライクランベリーのアクセントも加わって、甘すぎず食べやすい仕上がりになりました。
ドイツ風エッグタルトは、多くの人がよく知っているポルトガル風エッグタルトとは少し異なります。ポルトガル風エッグタルトのような層になったパイ生地に比べ、ドイツ風エッグタルトはよりしっかりとした生地感があり、素朴で濃厚な焼き菓子らしさを感じさせます。
ドーナツクッキー：混乱から上達へ向かう実践のプロセス
ドーナツクッキーを担当したグループは、チョコレートソースやストロベリーソースをかけ、さらにマシュマロやチョコスプレーで飾り付けをしました。
最初のうちは、少し「チョコレートソースの事件現場」のようにも見えましたが、よく見ると、一つ作るごとに少しずつ上達しており、仕上がりもだんだん美しくなっていきました。
これこそが、実践型学習のおもしろさです。最初から完璧である必要はありません。何度も試す中で、参加者は自然に手の感覚を調整し、違いを観察し、よりよくする方法を見つけていきます。
ベーカリースタジオで体験する Sharestart
台湾各地には、材料を自分で準備しなくても参加できるベーカリースタジオが数多くあります。会場に行くだけで、制作説明書と材料を受け取り、お菓子づくりを体験できるため、自分で学びながらスイーツづくりを楽しみたい人にとって、とても便利です。
今回の活動は、小烘趴 Bakery Lab 彰化店で行われました。筆者が過去に他のベーカリースタジオで体験した時と比べると、今回の完成品はより本格的に感じられました。筆者はお菓子づくりの専門家ではないため、味や食感の違いを専門的な言葉で正確に表現することはできませんが、完成品を見た時には思わず「もうお店を開けるのでは？」と冗談を言いたくなるほどでした。
さらに嬉しかったのは、小烘趴 Bakery Lab では自分で食器を洗わなくてよかったことです。以前に訪れた別のスタジオでは後片付けまで自分で行う必要がありましたが、今回は洗い物がなかったため、ちょっとした幸せを感じました。ただ、Sharestart の理念から考えると、自分で洗うところまで含めた方が、より完整な学びだったのかもしれません。
Corporate Sharestart は単なる活動ではなく、組織学習の実践
今回の全員でのケーキづくりは、一見すると気軽なベーキングイベントのように見えます。しかし、その背後には Corporate Sharestart の核心となる精神が表れていました。
参加者は自分たちで SOP を読み、手順を理解し、役割を分担し、現場で起きる小さな問題を解決しながら、チームとして一つの作品を完成させました。このプロセスは、日々の仕事にもよく似ています。新しい課題に向き合う時、私たちもまず学び、考え、そしてコミュニケーションと協力を通じて仕事を完成させていきます。
Holo Solution が Corporate Sharestart を推進しているのは、一度きりのイベントを開催するためではありません。学びを組織の日常の一部にするためです。社員一人ひとりがさまざまな場面で自律的な学びと表現力を育てていくことで、組織は変化に向き合うためのしなやかさを少しずつ蓄積していきます。
これは、私たちが Learning Organization を育て、The Gestalt Project を推進し、企業文化を継続的に成長させていくための大切な実践でもあります。
活動場所
小烘趴 Bakery Lab 彰化店
手作りスイーツを体験してみたい方にも、おすすめできる場所です。
FAQ
Corporate Sharestart とは何ですか？
Corporate Sharestart とは、Sharestart の「自律的な学び、思考、表現」の精神を企業研修に応用した取り組みです。活動、実践、対話、共有を通じて、社員がさまざまな状況の中で自ら学び、チームとしてコミュニケーションする力を育てます。
Holo Solution はなぜ Corporate Sharestart を推進しているのですか？
Holo Solution は、人こそが企業にとって最も大切な資産であると考えています。Corporate Sharestart を推進する目的は、Learning Organization を育て、社員が自律的に学び、考え、判断し、表現し、コミュニケーションする力を身につけることにあります。それによって、組織は外部環境の変化に対応しながら成長し続けることができます。
Corporate Sharestart と Learning Organization にはどのような関係がありますか？
Corporate Sharestart は、Learning Organization を実践するための一つの方法です。メンバー一人ひとりが主体的に学び、考え、対話し、経験を共有できるようになることで、組織は全体の相互作用と調整を通じて、継続的に進化する力を持つようになります。
なぜ今回の Corporate Sharestart ではケーキづくりを行ったのですか？
ケーキづくりには、SOP を読むこと、手順を理解すること、役割を分担すること、現場で判断することが必要です。これらは企業における学びや協働のプロセスとよく似ています。ベーキングワークショップを通じて、社員はリラックスした実践の中で、学び、思考、表現を体験することができます。
